Martes, Marzo 30th, 2010
El restaurante El Balandro es uno de esos lugares que uno cuando entra por primera vez, tiene la sensación de ya haber estado anteriormente. Su decoración rústica, el olor de las brasas en el grill, el tamaño idóneo, no muchas mesas y bien espaciadas, lo convierten en un lugar agradable y acogedor. Y la verdad es que cada vez tiene más clientes, muchos de aquí, pero también turistas y residentes extranjeros, que van buscando la cocina autóctona y tradicional de la isla.
En esto tiene mucho que decir Pedro José Cañada, popularmente conocido como Peio, propietario del negocio. Fácilmente hará unos veinticinco años que Peio trabajaba con su padre, Pedro Cañada y su madre Rosario García en el negocio familiar de Tías, Casa Pedro, donde “Sarita” hacía las delicias de propios y extraños con su buena mano en la cocina. Bien, pues después de haber trascurrido unos diez años desde que dejaron Casa Pedro, nuevamente Peio ha animado a su madre a que le eche una mano en la elaboración de algunos de aquellos platos, que se hicieron tan famosos y demandados en el local de Tías, para incorporarlos a la carta de El Balandro.
El plato estrella y que se puede solicitar ya los jueves y los viernes, es la “carne de cabra a la manera de Sarita”, una auténtica delicia, carne tierna, jugosa y apetitosa. El secreto del plato está en seleccionar un machorro de entre unos 20 ó 25 kilos, tratarlo sabiamente y cocinarlo lentamente durante días. De esta manera Peio va incorporando otros platos de la sabia cocina tradicional de Sarita, como las garbanzas, sancocho, rabo de toro o costillas con piña. En breve lo que pretende es ofrecer para cada día de la semana un plato diferente de cocina canaria elaborada con productos de la tierra.
Además, los amantes de la buena carne encontrarán en El Balandro una variada selección de las mejores carnes frescas hechas a la brasa, y si coincide en viernes amenizado con música canaria. A partir de ahora, la mano de Sarita se va a dejar notar en todos los platos de El Balandro, así que no pueden faltar, se lo digo yo.
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Lunes, Marzo 22nd, 2010
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Lanzarote publica su oferta formativa para el primer semestre de 2010. Les detallamos esta oferta a continuación:
PROGRAMA FORMATIVO 2010. 1er Semestre
MARZO
Días 26 al 28: Curso de injertos en la vid. Precio: 10,00 €
ABRIL
Días 12 al 14: Curso de acercamiento al mundo del vino de Lanzarote. Precio: 10,00 € Días 19 al 21: Curso para la obtención del carnet manipulador de alimentos (nivel básico). Precio: 10,00 €
MAYO
Días 10 al 12: Curso de Iniciación a la Cata de Vinos de Lanzarote. Precio: 10,00 €
Días 17 al 28: Curso para la obtención del carnet de manipulador de productos fitosanitarios (nivel básico). Precio: 20,00 €
JUNIO
Días 7 al 9: Curso de II Nivel de Cata de vinos de Lanzarote. Precio: 10,00 €
Días 14 y 15: Curso de “Compra, conservación, servicio y cata de vinos” para el sector de la restauración y la hostelería (Jefes de compra). Precio: 10,00 €
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Lunes, Marzo 22nd, 2010
Desde la Asociación de Empresarios Turísticos de Lanzarote se nos informa de la siguiente propuesta:
VILLAS TURÍSTICAS: Legalización vs ordenación
Existe una cada vez más importante planta alojativa, ubicada en villas casas vacacionales o casas de entorno rural que se encuentran fuera de ordenación. Los intentos por corregir esta situación mediante denuncias y la acción de ayuntamientos o inspección turística no han dado ningún resultado y parece que todo el mundo mira hacia otro lado. Desde esta situación, en AETUR entendemos que el concepto de ordenación y su valor en el destino es superior al concepto de legalidad. Pensamos que este volumen de plazas turísticas ha alcanzado una dimensión tan importante que será tarde o temprano (más tarde que temprano) sometidas a algún tipo de proceso de legalización.
AETUR está dispuesta a impulsar este proceso de cara a influir sobre una mejora en la ordenación del destino, la calidad de la oferta, la mejora de la afluencia y las garantías y seguridad del usuario turístico. Pensamos que nuestra organización puede jugar un papel importante para acelerar y promover estos procesos. Para ello estamos estudiando al oportunidad de tomar algunas medidas:
1. Apertura de un censo o grupo de empresas de villas o casas de entorno rural cuyos propietarios quieran avanzar hacia la legalidad. Se trata de poder disponer de todas las autorizaciones y garantías jurídicas para el ejercicio de la actividad.
2. Identificación de grupo que pueda constituirse en colectivo unido y cooperante.
3. Promover el debate sobre la legalización de villas turísticas.
4. Elevar una voz y criterios únicos.
5. Reconocimiento social de que esta oferta existe y contribuye positivamente al destino turístico Lanzarote.
6. Ejercer presión ante las instituciones: ayuntamientos, Cabildo, Patronato de Turismo, Consejería de Turismo.
7. Acelerar la consecución de los cambios normativos.
8. Generar proyectos de cooperación: promoción conjunta, plataformas web, guías,…
9. Aumentar la rentabilidad del producto, mediante acuerdos con otros sectores turísticos: rent a car, agencias, empresas de ocio,…
10. Ejercer la defensa del sector y la protección frente a problemas que puedan surgir: seguridad, infraestructuras, arbitrariedades de la administración, etc…
Les animamos a que se sumen a esta iniciativa y nos trasladen sus ideas, inquietudes y opiniones al correo federación@aetur.es. Nuestro teléfono es el 928.800.456 y nuestra dirección en C/Fajardo, 1 de Arrecife.
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Jueves, Marzo 11th, 2010
El presidente del Gobierno de Canarias, Paulino Rivero, y la viceconsejera de Turismo, Yolanda Perdomo, han inaugurado hoy miércoles, 10 de marzo, la citada feria
Todos aquellos que se acerquen al stand de las Islas pueden conocer de cerca los cuatro clubes de producto que hacen de Canarias un destino único así como utilizar el Círculo de Experiencias, una herramienta interactiva que permite sumergirse en la completa oferta de las islas
Islas Canarias vuelve a compartir su fortuna con Alemania, a través de su participación en la prestigiosa feria turística ITB, que se celebra en Berlín desde hoy miércoles, 10 de marzo, y hasta el próximo domingo, día 14. El presidente del Gobierno de Canarias, Paulino Rivero, y la viceconsejera de Turismo del Ejecutivo regional, Yolanda Perdomo, han sido los encargados de inaugurar el stand de las Islas.
La Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias cuenta con un stand de más de 1.000 metros cuadrados en el que los visitantes pueden conocer de cerca, y de la mano de los voluntarios canarios, los cuatro clubes de producto (Volcanic Experience, Wellness Delight, Family Welcome y Water Sports Experience) que hacen de Canarias un destino único, así como disfrutar de degustaciones de productos típicos, entre otras experiencias.
Además, los asistentes a la feria germana pueden utilizar la herramienta interactiva Círculo de Experiencias, que permite sumergirse de una forma detallada, visual y atractiva a la completa oferta de las islas. Asimismo, y como novedad, se podrá conocer un avance de la nueva web Encuentra tu Ruta, donde serán los propios voluntarios canarios los que realizarán recomendaciones y rutas personalizadas a todos aquellos que se interesen por el archipiélago, transmitiendo de esta forma y una vez más la cercanía del pueblo canario, el mejor portavoz de su tierra.
El presidente del Gobierno de Canarias, Paulino Rivero, resaltó la importancia que para las Islas tiene participar en este tipo de ferias “teniendo en cuenta, además, que la economía alemana comienza a experimentar cierta mejoría”. Por su parte, la viceconsejera de Turismo precisó que en un momento en que las motivaciones de compra de los alemanes se centran en aspectos tales como la salud, el bienestar y la actividad deportiva, resultando cruciales para elegir su destino vacacional. “Para Canarias es imprescindible contar con una estrategia que nos permita salir a su encuentro con el producto adecuado que satisfaga sus necesidades. Tal estrategia ya ha sido iniciada por la Consejería a través de la segmentación por productos, dentro de la cual clubes como el de Wellness Delight, centrado en el bienestar, el de Volcanic Experience, que aglutina en su seno actividades al aire libre, y sellos como el Islas Canarias Endurance Sports, que potencian la actividad deportiva, se convierten en potentes bazas para conseguir que Canarias sea un destino fresco y atractivo para el mercado alemán”.
Los ciudadanos alemanes ya han tenido la oportunidad de compartir la fortuna de las Islas Canarias anteriormente gracias a diferentes acciones que ha llevado a cabo la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias durante su campaña de 2009, Compartimos Nuestra Fortuna. Operación No Winter Blues. Los castings para elegir voluntarios alemanes que quisieran conocer de cerca las bondades de las islas, el patrocinio de un importante partido del Bayer de Munich o el premio recibido por el Diario alemán, Berliner Morgenpost, son algunas de las actividades con las que Islas Canarias se ha acercado aún más al país germano.
La prestigiosa feria turística alemana celebra este año su XVIII Edición en la que se espera la presencia de 11.000 empresas, la participación de más de 180 países y una afluencia de cerca de 100.000 profesionales del sector turístico.
CARÁCTERÍSTICAS TURISMO ALEMÁN
Los primeros indicadores de 2010 parecen adelantar una ligera recuperación de la economía alemana (mejora de la confianza consumidores y empresarios, tasa de paro en niveles del 8%, repunte de las exportaciones, etc..) que ha llevado al Gobierno alemán a anunciar que revisará al alza la previsión de crecimiento del PIB para el conjunto del año (hasta el 1,5%).
Es previsible que esta mejoría se vea reflejada en la evolución del turismo emisor (aumento del número de viajes y del gasto por viaje, etc..).
Por el momento, y en lo que respecta a Canarias, el mes de enero se ha saldado con un ligero aumento del número de turistas alemanes en las islas (0,6% interanual). Se trata de un turista que viaja a Canarias a lo largo de todo el año, aunque prefiere el invierno. Además, se decanta por los hoteles de cuatro estrellas. También tiene una alta preferencia por elegir el sistema de media pensión y todo incluido, tratándose de un turista de mayor edad que la media, situándose por encima de los 46 años. Viaja hasta las Islas motivado por el clima, las playas, la tranquilidad y la posibilidad de descansar. También valora la seguridad del destino. Por otro lado, permanece en las Islas una media de 9,6 días, con un gasto medio diario de 91,87 euros.
Por otro lado, en lo que respecta al verano, las perspectivas son moderadamente optimistas ya que las capacidades ofertadas aumentan. En este sentido, hay que destacar que las reservas de slots crecen un 12% respecto al pasado año (unas 300.000 plazas, 150.000 plazas de llegada). Sin lugar a dudas, desde la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias aseguran que la promoción resultará determinante para estimular la demanda y llenar las plazas ofertadas.
Asimismo, y a medio plazo, el mercado emisor alemán estará marcado por las preocupaciones de la sociedad alemana, que en estos momentos parecen ser:
a) La salud. El 33% de la población declaraba en 2007 preocuparse por los temas de salud, (frente al 27% en 2001). Esta preocupación les lleva cada día más a una selección meticulosa de lo que comen (gran éxito de los productos orgánicos), a consumir más fármacos (los que no necesitan recetas), a practicar más deporte y a buscar activamente el bienestar físico y mental. Aumentará la demanda de viajes orientados a la salud y el bienestar (deportes, relax, turismo sanitario, etc..).
Para abordar esta creciente motivación de compra de los potenciales turistas en el mercado alemán la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias cuenta con el club de productos Wellness Delight y el sello Islas Canarias Endurance Sport, lo cuales engloban todas las actividades de ocio, alojamiento y restauración que permiten ofertar un paquete especializado y a medida a la altura de dichos requerimientos.
b) El mantenimiento del Estado del Bienestar. El envejecimiento de la población, la crisis, el aumento del paro y las sucesivas reformas del mercado laboral han aumentado de tal manera la ansiedad de los alemanes sobre su futuro que han terminado por retraer el consumo. Los jóvenes aspiran más a tener unos ingresos fijos (79%) que a tener mucho dinero (50%). En general son consumidores prudentes. Ante una situación económica delicada responden frenando los gastos y guardando su dinero en sitio seguro. No suelen vivir por encima de sus posibilidades como pudiera ocurrir en Estados Unidos o Reino Unido, países donde es más frecuente el recurso a la tarjeta de crédito como medio de pago y de financiación. Suelen planificar sus gastos a comienzos de año (de ahí el importante volumen de reservas de viaje en el mes de enero). Controlarán más el coste de las vacaciones. Buscarán intensa de opciones posibles con el mismo presupuesto. Internet, principal herramienta de búsqueda y comparación de precios y calidades será la principal herramienta de búsqueda y comparación de precios y calidades.
“Es por ello, que el hecho de contar con un página web puntera, como es www.canarias .es, recientemente activada, con la página www.compartetufortuna.com, en la que miles de voluntarios canarios han vertido información sobre las islas, y con herramientas digitales visionarias, como el círculo de experiencias, que invita a sumergirse en el destino mediante videos de la compleja y rica oferta canaria, permiten abordar este nuevo escenario, protagonizado por Internet, con éxito”, aseguró Yolanda Perdomo.
c) La sostenibilidad del planeta. Apenas quedan alemanes que no separen las basuras en sus domicilios; la prensa ofrece diariamente trucos de cómo ahorrar energía que son seguidos por la gran mayoría (apagar luces, desenchufar electrodomésticos cuando no se usan, reducir la temperatura de la calefacción, comprar electrodomésticos de bajo consumo, cambio hacia energías renovables (solar, eólica, etc..), uso de la bicicleta, etc.. La conciencia medioambiental ya es elevada y sigue aumentando. También aumenta la conciencia social y le preocupación por la exclusión de las minorías. Por este motivo, demandarán y analizarán destinos que lleven a cabo acciones dirigidas hacia un mundo más sostenible (en todas sus dimensiones: social, económica y medioambiental). La preocupación por las emisiones podría llevar a muchos a organizar sus vacaciones en destinos más cercanos (viajes internos dentro de Alemania) a menos que se desarrollen programas inteligentes orientados a compensar la huella ecológica generada por el traslado.
En consecuencia, la estrategia de comunicación iniciada por la Consejería de Turismo, en la que se prima el protagonismo de los aspectos medioambientales, las reservas de la Biosfera presentes en las islas o el hecho de que sea la comunidad autónoma con más territorio protegido, resulta fundamental para añadir elementos diferenciadores y atractivos al destino a ojos de los consumidores alemanes. Por otro lado, cabe señalar que los clubes de producto incluyen un gran número de requisitos mínimos obligatorios vinculados al ahorro energético para los establecimientos adheridos.
“Hemos detectado nuevas vías de aproximación al mercado alemán a través del estudio de las nuevas motivaciones de compra de nuestros turistas potenciales, a fin de convertirnos nuevamente en un destino en boga, y contamos con la estrategia adecuada para abordarlas, tanto a nivel de comunicación como de producto en destino”, subrayó la viceconsejera de Turismo. La fuente del estudio es Euro Monitor Internacional, con la base de datos de comunicación Life Style gestionada por el Observatorio Turísticos de la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias.
d) Vuelta atrás en la presencia de la mujer en el mercado de trabajo. El sello Family Welcome, asociado al de Volcanic Experience, cubre la demanda del turista alemán por el disfrute de la de la naturaleza, de paseos a pie o en bicicleta y actividades de ocio en general. Por lo tanto, crear un sello específico de familias satisface esta necesidad de primar la importancia del núcleo familiar y se posiciona como un destino de calidad para este segmento en alza.
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