Jueves, Noviembre 17th, 2011
A través de nuestra gastronomía y los vinos D.O. Lanzarote, este festival pretende ser un punto de encuentro para productores, chefs y amantes del buen comer tanto local como turista. Son muchas las actividades organizadas: showcooking, charlas profesionales, catas y degustaciones, exposiciones de productos, foro gastronómico y actividades infantiles.
El Festival Enogastronómico estará dividido en tres ambientes:
Aula del Gusto: un espacio diseñado con un escenario donde distintos cocineros locales de primer orden, elaboran diferentes propuestas culinarias basadas en los productos de Lanzarote. Tiene una capacidad para 50 personas y un programa específico de actuaciones.
Mercado: aquí, unos treinta profesionales relacionados con la enogastronomía (productores, artesanos, queseros, bodegueros, restauradores, etc.) ofrecen, en una especie de mercadillo, sus productos y propuestas para que el visitante disfrute por sólo 1€ euro la consumición.
Teguise Gastro: Toda la Villa de Teguise vive el festival al 100% y por eso los restaurantes y bares de Teguise ofrecen menús especiales donde prevalecen los productos de la tierra. Se acompaña de música en directo por los distintos rincones de la Villa, y también cine gastronómico para niños.
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Jueves, Octubre 27th, 2011
Canarias apuesta por la aprobación de una norma para certificar la restauración ecológica a nivel nacional. Así se puso de manifiesto en las Jornadas de Alimentación Ecológica celebradas estos días en La Laguna, organizadas por la consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).
En el marco de este encuentro se presentó una propuesta de la Asociación de Autoridades de Control de la Agricultura Ecológica (INTERECO) en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) para elaborar una normativa dirigida a establecer un distintivo para los centros de restauración colectivos-tascas, restaurantes, comedores sociales, de centros educativos y hospitales, entre otros- que oferten estos productos.
Esta iniciativa, que se presentará oficialmente a finales de noviembre, está orientada a crear un sello de calidad para todos aquellos a los establecimientos que empleen estos productos en sus elaboraciones, el cual supondría una garantía para los consumidor y contribuiría a que se incremente el consumo de estas producciones y al desarrollo del sector ecológico.
Como se puso de manifiesto en las sesiones celebradas, existen diferentes sellos de carácter voluntario para diferenciar esta oferta gastronómica, a través de entidades privadas de certificación como el Bioland en Alemania, el KRAV en Suecia, el DEBIO en Noruega o BIOSUISSE en Suiza o mediante instituciones públicas en países como Francia, Finlandia, o Dinamarca.
Sin embargo España, pese a contar en la actualidad con diferentes categorías o grados de oferta gastronómica-restaurantes 100% ecológicos, establecimientos que incorporan en sus cartas o menús algunos platos eco, o locales que emplean en sus elaboraciones algunos productos ecológicos- no posee un logo que acredite a este subsector de la restauración que apuesta por producciones respetuosas con el medio ambiente, con el bienestar animal, y la preservación de los recursos, y que son obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales. Solo Andalucía cuenta con una norma privada en este ámbito.
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Jueves, Julio 14th, 2011
Es uno de los mejores sumilleres españoles y hoy dirigirá junto al maestro quesero Isidoro Jiménez una cata de vinos lanzaroteños y quesos canarios.
El asesor gastronómico Gustavo Palomo, considerado uno de los mejores sumilleres españoles, dirigió ayer en la Sociedad La Tegala de Haría la Gran Cata de Malvasías del Mundo, uno de los actos programados en la VI Semana de los Vinos del Volcán que organiza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos de Lanzarote” con el patrocinio del Cabildo de Lanzarote, Ayuntamiento de Haría, Caja Rural, Fundación La Alhóndiga y Binter Canarias.
En un entretenido y didáctico acto, el reputado sumiller presentó al cerca de medio centenar de asistentes vinos procedentes de La Toscana (Italia), Madeira (Portugal), Cataluña, La Palma, Tenerife y Lanzarote, al tiempo que eran degustados por todos los presentes.
Para hoy jueves día 14 está previsto que el propio Gustavo Palomo, acompañado esta vez por el maestro quesero Isidoro Jiménez, dirija también en la Sociedad La Tegala de Haría a partir de las 19.30 horas una Cata de Grandes Vinos de Lanzarote y Quesos de Canarias, que contará con un aforo limitado y reservado para aquellas personas que realizaron su inscripción previamente.
El viernes 15 de julio, la Gran Fiesta de los Vinos del Volcán, que se desarrollará también en la Sociedad La Tegala de Haría a partir de las 20.30 horas, pondrá broche a esta VI Semana de los Vinos del Volcán. El acto, abierto al público, contará con la actuación del grupo folclórico Pal Porrón y en el mismo tendrá lugar la entrega del Racimo de Plata 2011 del Consejo Regulador a una persona física o jurídica que se haya distinguido por la defensa del sector vitivinícola lanzaroteño. Se cerrará con una degustación de excelentes Vinos Denominación de Origen Lanzarote
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Viernes, Febrero 4th, 2011
La sesión inaugural incluye una charla de Javier Betancort sobre el funcionamiento del Consejo Regulador de la D.O. “Vinos de Lanzarote” y otra de José Juan Otamendi acerca del futuro del vino y la viña en la Isla.
El Teatro Municipal de Teguise acogerá a partir de las 19 horas del viernes 4 de febrero la inauguración de las Jornadas Formativas de Turismo y Viticultura Lanzarote 2011, organizadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos de Lanzarote”, la Asociación de Amigos del Vino y el Queso de Lanzarote y la Fundación José Clavijo y Fajardo.
La jornada inaugural contempla una charla acerca del Funcionamiento del Consejo Regulador y las características de la Denominación de Origen “Vinos de Lanzarote” a cargo del presidente de esta institución, Javier Betancort, que será seguida por otra a impartir por el abogado y copropietario de Bodegas El Grifo, José Juan Otamendi, titulada El Vino y la Viña de Lanzarote. Un incierto futuro.
Con el cupo de 100 plazas prácticamente cubierto, las Jornadas están dirigidas preferentemente a estudiantes y trabajadores relacionados con el sector turístico, la hostelería y la restauración; aunque a su vez están abiertas a todo tipo de público que quiera asistir a las mismas como oyente.
Cuentan con tres sesiones diferenciadas a desarrollarse en los meses de febrero (período de poda), mayo (labores de cuidado de las viñas) y julio o agosto (época de vendimia). La primera sesión se cerrará el sábado 5 de febrero con una actividad teórico-práctica sobre labores de poda y cultivo, que impartirá en Bodegas Stratvs, a partir de las 9.30 horas, el ingeniero agrícola y enólogo, Alberto González. Concluida esta actividad los alumnos disfrutarán de una cata de vinos.
La segunda sesión se desarrollará el sábado 7 de mayo en el centro sociocultural de Yé, e incluirá una charla del Cronista Oficial de Haría, Gregorio Barreto, seguida por una actividad teórico-práctica en la zona del volcán de La Corona, dirigida por el propietario de la bodega Vega de Yuco e ingeniero agrícola, Rafael Espino. Esta segunda sesión también concluirá con una cata de vinos en el citado centro sociocultural.
La tercera sesión se impartirá en otra fecha por determinar entre los meses de julio y agosto, y abordará en una primera parte todo el proceso de la vendimia, y en una segunda, a impartir por el propietario del restaurante Lilium, Orlando Ortega, la presentación, conservación y el servicio de los vinos.
La inauguración de las Jornadas Formativas de Turismo y Viticultura Lanzarote 2011 estaba prevista llevarse a cabo en un principio en el Palacio Spínola, pero finalmente se ha trasladado al Teatro Municipal de Teguise debido a que aquél se encuentra en proceso de rehabilitación.
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Miércoles, Noviembre 24th, 2010
Consejo Regulador, Cabildo de Lanzarote y Ayuntamiento de Teguise organizan este encuentro en el que los vinos y alimentos lanzaroteños serán los grandes protagonistas
Los vinos Denominación de Origen Lanzarote y la gastronomía insular serán los grandes protagonistas del Festival Enogastronómico Lanzarote 2010 wine&food, que se celebrará el domingo 28 de noviembre en la Carpa Municipal de Teguise de 10.30 a 14.30 horas.
Así lo dieron a conocer hoy la consejera de Agricultura del Cabildo de Lanzarote, Nereida Pérez, la concejala de Costa Teguise del Ayuntamiento de Teguise, Marisol Armas, y el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos de Lanzarote”, Javier Betancort, durante una rueda de prensa celebrada en la primera Corporación insular.
Música, audiovisuales, animaciones, pasacalles y sorteos tendrán también protagonismo en un evento con entrada libre y en el que los asistentes podrán descubrir los sabores de Lanzarote. Al precio de 5 euros, se servirá una copa especial acompañada por cuatro degustaciones.
Un total de diez bodegas (El Grifo, Guiguan, La Geria, Los Bermejos, Martinón, Reymar, Rubicón, Stratvs, Vega de Yuco y Vulcano de Lanzarote) y seis restaurantes (Acatife, Agua Viva, Amura, Arrecife Hoteles, Asador Getaria y Lilium, participan en este evento organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos de Lanzarote” y el Cabildo de Lanzarote a través de la acción saborealanzarote, en colaboración con el Ayuntamiento de Teguise y Binter Canarias.
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