Lanzarote.com, powered by NetReservas.com, Reisebüro Lanzarote Español   English   Deutsch  
Lanzarote, Hotel Reservierung
Startseite
Das Restaurant
Spezialitäten
Wegweiser

RESTAURANTS IN LANZAROTE

Restaurante La Tegala


Carretera Arrecife - Yaiza, 60
35571 Mácher, Tías.
Lanzarote (España)
Tel: +34 928.524.524
Fax: +34 928.524.522
www.lategala.com
Kontakt
Nichts jedoch, in La Tegala, beeindruckt mehr als die Kreationen der Küche selbst. Alles wird aus frischesten Zutaten allerhöchster Qualität zubereitet.

Restaurante La Tegala, Lanzarote MENÜ-KARTE FÜR DEN FRÜHLING-SOMMER 2007

VORSPEISEN:

  • Terrine aus Gänsestopfleber mit Kanarischem Quitten-Gelee und Palmenhonig-Vinagrette

  • Geräucherter El Hierro Käse aus der Pfanne mit Feigen-Püree und grüner Mojo-Sosse.

  • "Ropa Vieja" Kanarischer Eintopf mit Kirchererbsen aus Femés.

  • Geräucherter Lachs auf Wein aus La Geria und Avocado Tartar.

  • Roher Thunfisch auf Olivenöl und Soja-Sosse mit Püree aus Süsskartoffeln aromatisiert mit Anissamen.

  • Creme aus Wasserkresse mit Kartoffeln, Ziegenkäseschaum aus Fuerteventura mit Gemüse im Tempurateig.

  • Krakensalat mit Linsen aus Lanzarote in vinaigrette und Kanarischem Tomatensorbet.

  • Kabeljau an "papas bonitas" (kleine Kartöffelchen aus Tenerife) mit Ziegenkäse in süsser Mojo und einer Pil-Pil-Sosse aus Kürbis.


  • Restaurante La Tegala, Lanzarote FISCH:

  • Marinierter Wrackbarsch in leichten Fond geköchelt mit Gemüse und "Lapas" (Napfschnecken).

  • Thunfisch gekocht in einer Reducción aus Mojo, anbei süsse Gofio-Bällchen.

  • Kleine Calamares begleitet vom Spargel, Sautée von Pilzen mit pochiertem, geräuchertem Ei.

  • Kabeljaufilet traditionell in Tomate und Zwiebel fritiert mit Süsskartoffeln.

  • Gedämpfter Zahnbrasse mit Kartoffeln "Papas Sancochadas" und einer Vinaigrette aus Zwiebeln und grünem Paprika.


  • FLEISCH:

  • Süss mariniertes Spanferkel mit Mais und Kartoffeln in einer Koriander-Vinaigrette.

  • Kaninchen ohne Knochen begleitet mit der "Salmorejo" Sosse und Kartoffeln.

  • Täubchen eingelegt mit saftigem Pilz-Risotto und Knoblauchpüree.

  • Lamm mariniert und gegrillt in einer Maronensosse mit Gemüse.

  • Kalbsfilet in einer Reduktion aus süssen Malvasia Wein mit "Moscovado".

  • Zicklein mit Knoblauch auf typische Lanzarote Art mit Kartoffelngarnitur.

  • Rinderfilet gebacken mit Gemüse "Escalibada" - Art und Kartoffeln.

  • Lende vom schwarzen Schwein gegrillt mit Süsskartoffeln an Banane mit Sosse vom gerücherten Käse.


  • NACHSPEISE:

  • Milchschaum gebacken auf Naturjoghurt mit Erdbeeren und Toffee.

  • Karamellisierte Ananas mit Kokos und Kakaobohnen.

  • Eiskreation aus weisser Schokolade mit einem Hauch Pfeffer aus Jamaica und Honig aus Tajinaste.

  • Fruchtstückchen an Maracuya-Schaum mit Mango-Sorbet auf einem Spiegel aus Anis.

  • Heisses Schokoladen-Soufflé mit Kakaocreme aus Valrhona 70% mit Thymian-Eis.

  • Selektion kanarischer Nachspeisen auf schwarzen Bisquit mit Karamell Sosse.
  •