Contenido
Wie ist die kanarische Gastronomie?
Die Gastronomie der Kanarischen Inseln zeichnet sich durch traditionelle Gerichte aus, die eine starke kulturelle Identität bilden. Der starke Kontrast der Aromen, die Einfachheit, die Vielfalt der Produkte, das Meer und der Einfluss der lateinamerikanischen Gastronomie machen die kanarische Küche einzigartig und unvergleichlich.
Was wird auf Lanzarote produziert?
Wenn wir über die Produktion auf Lanzarote sprechen, müssen wir das trockene Klima mit Wassermangel, den Wind und die Hitze, die direkt aus der Sahara kommt, berücksichtigen. Lanzarote ist jedoch ein Land, dem es gelungen ist, eine reiche Vielfalt an Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide anzubauen und sich in der Viehzucht und Fischerei hervorzutun. Im Gartenbau sind Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Kürbisse die wichtigsten Produkte, die auf Lanzarote und für die Bevölkerung verwendet werden.
Die Viehzucht auf Lanzarote konzentriert sich auf Kühe, Schafe und Ziegen, vor allem auf letztere, aus denen der Käse, das wichtigste Produkt der Region, gewonnen wird, über den wir später noch sprechen werden.
Was die Fischerei betrifft, so möchten wir darauf hinweisen, dass die Fischereiboote in der kanarisch-saharischen Fischereibank operieren und dabei Arten mitbringen, die heute sehr gefragt sind, wie Thunfisch, Sardinen, Sardinen, Pappeln und Schwarzmäuler, unter anderem.
Welche sind die typischen Gerichte von Lanzarote?
Auf dieser Insel gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die auch auf den anderen Inseln des Kanarischen Archipels zu finden sind. Diese sind an die oben genannten typischen Produkte angepasst, die ihrerseits an das genannte Klima akklimatisiert sind. Dennoch gibt es auf der Insel privilegierte Orte und Schauplätze, an denen man die schmackhafte Küche von Lanzarote genießen kann.
Seit der Zeit der Ureinwohner und historisch gesehen war und ist Gofio das bekannteste und am meisten konsumierte Nahrungsmittel auf den Kanarischen Inseln.
Gofio ist ein geröstetes Getreidemehl mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen, das mit Milch, Honig oder Wein verzehrt oder auch in herzhafte Gerichte eingearbeitet werden kann. Die Europäische Union hat dieses Lebensmittel zu einem “Qualitätslebensmittel” erklärt.
Ein weiteres beliebtes Gericht sind die Pejines, kleine Sardinen, die gesäubert und dann in der Sonne getrocknet werden, eines der ältesten Gerichte der Insel.
Das berühmteste Gericht sind zweifellos die papas arrugadas (runzlige Kartoffeln), die mit rotem Mojo (oder picón) und grünem Mojo serviert werden. Die Kartoffeln sind mittelgroß und werden mit viel Wasser und Salz gekocht. Dieses typische Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und Fisch.
Wo kann man auf Lanzarote hausgemachtes Essen essen?
Die Insel Timanfaya bietet viele gastronomische Möglichkeiten, aber eine Option, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, sind die Lokale, die traditionelle Gerichte servieren, damit Sie sich wie ein echter Lanzaroteño fühlen.
Der Teleclub de Tao (Bar El Fomento) ist die beliebteste Bar, in der Sie traditionelles Essen zum besten Preis genießen können. Hier können Sie inmitten von Touristen und Einheimischen eine exquisite Behandlung und exquisites Essen genießen.
La Casa de la playa ist eine Bar und ein Restaurant in Arrieta, in der Gemeinde Haría, wo man (buchstäblich) direkt am Sandstrand der Küste von Lanzarote essen und die Altstadt der Gegend genießen kann.
Welche sind die typischen Nachtische von Lanzarote?
So wie die Gastronomie der Insel reichhaltig und schmackhaft ist, so bietet auch die Konditorei von Lanzarote eine große Vielfalt an Süßigkeiten, die von den Einflüssen geprägt sind, die die Insel im Laufe der Jahre erfahren hat.
Wir beginnen mit frangollo canario, einem typischen Dessert der Insel aus Maismehl, Eiern, Milch, Zucker, Zitrone und Zimt. All dies wird zu einem kompakten Teig verarbeitet, der bei niedriger Hitze gekocht wird.
Ein weiteres traditionelles Dessert ist die Mousse de Gofio (Gofio-Mousse). Wie könnte ein Dessert aus Gofio fehlen? Diese Mousse hat eine glatte Oberfläche, die den Geschmack des Gofio intensiviert, und ihre Zutaten sind neben Gofio Kondensmilch, Schlagsahne und Eier.
Mimos de Moya sind traditionelle Baisers aus Eiern, Zucker und Zitrone, die ursprünglich von der Insel Gran Canaria stammen, sich aber dank ihres Geschmacks auf allen Inseln verbreitet haben.
Die berühmtesten Weine und Käse auf Lanzarote
Diese zwei Produkte sind die charakteristischsten der Insel. Aufgrund der Einzigartigkeit der vulkanischen Böden der Insel haben sich die Reben an ihre besondere Lebensweise angepasst, und daraus werden Weine mit einem besonderen Charakter gewonnen.
Die Käsesorten werden als “conejeros” bezeichnet und haben etwas gemeinsam: Sie werden alle auf traditionelle Weise hergestellt und jede von ihnen hat einzigartige Nuancen und Geschmacksrichtungen.
Es liegt auf der Hand, dass die Insel eine Vielzahl von Sehenswürdigkeiten und Landschaften zu bieten hat, aber die Gastronomie von Lanzarote ist ein weiterer Grund für einen Besuch. Auf Lanzarote.com erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um die Insel zu besuchen. Wir warten auf Sie!
Kosten die besten Gerichte von Lanzarote
Essen & Trinken 
