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Herkunft des Choco in Salsa Rezept
Das Rezept für choco en salsa (Tintenfisch in Soße) hat seinen Ursprung auf den Kanarischen Inseln bei den alten Seefahrern, die während der Gezeiten zwischen zwanzig und vierzig Tage von zu Hause weg waren.
Es handelt sich im Grunde um einen Fischeintopf mit Kartoffeln und Tintenfisch, der an einigen Orten wie den Kanarischen Inseln, aber auch im Atlantikgebiet im Süden der Halbinsel, d. h. in Cádiz und Huelva, als choco bekannt ist.
Sein Ursprung sind die Meeresfrüchte, denn es handelt sich um ein einfaches Gericht, bei dem man kaum aufpassen muss. So konnte man sich auf See anderen, wichtigeren Aufgaben widmen.
Zutaten für choco en salsa
Das Rezept für Tintenfisch in kanarischer Sauce ist sehr einfach, aber sehr schmackhaft und ideal zum Eintauchen in Brot! Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Choco (Tintenfisch).
- Zwiebel.
- Knoblauch.
- Grüner Pfeffer.
- Tomatensorten.
- Kartoffeln.
- Salz.
- Paprika süß.
- Cayennepfeffer.
- Thymian.
- Kreuzkümmel.
- Lorbeerblatt
- Olivenöl.
- Essig.
- Weißwein.
- Wasser.
Die Mengen hängen von der Anzahl der Gäste ab, aber bedenken Sie, dass das Rezept für Choco en Salsa in einem tiefen Topf oder einer tiefen Pfanne zubereitet wird, so dass Sie eine Vorstellung von den Mengen haben, die Sie benötigen, hauptsächlich Tintenfisch und Kartoffeln.
Zubereitung vom choco en salsa
Die Zubereitung des Rezeptes für Choco en Salsa ist nicht sehr kompliziert. Alles, was Sie tun müssen, ist, mit Sorgfalt zu kochen und auf die Zubereitung zu achten. Wie wird dieses Gericht zubereitet?
- Die Tintenfische gut säubern, um Verunreinigungen zu entfernen.
- Den Tintenfisch und die Kartoffeln in Stücke schneiden (eher klein, aber nicht übertreiben).
- Die Zwiebel, die Tomaten und die Paprika schälen und würfeln.
- Einen Schuss Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zutaten aus dem vorigen Punkt anbraten.
- Wenn die Soße beginnt, goldbraun zu werden, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
- Wenn die Kartoffeln anfangen, weich zu werden, die Schokoladenstücke hinzufügen.
- Alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- Wenn die Schokolade zu bräunen beginnt, mit Weißwein ablöschen.
- Wenn der Alkohol verdunstet ist, Essig und Wasser zugeben.
- Das Lorbeerblatt hinzugeben, die Pfanne oder den Topf abdecken und etwa 12 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Soße so dick ist, wie Sie es wünschen, ist Ihr Rezept für Tintenfisch in Soße fertig!
Der Gargrad ist sehr wichtig, denn die Kartoffeln sollten beim Verzehr des Eintopfs praktisch in den Mund zerfallen.
Ob die Sauce dicker oder dünner ist, hängt von Ihrem Geschmack ab, aber es ist immer besser, wenn sie etwas dicker ist. Außerdem können Sie das Sofrito auch pürieren, wenn Sie es vorziehen. Und was den Geschmack angeht, so ist der Cayennepfeffer Ihre Sache. Wenn Sie ein scharfes Gericht bevorzugen, fügen Sie ihn hinzu. Wenn Sie diesen starken Geschmack nicht mögen, können Sie den Cayennepfeffer kürzer im Eintopf lassen oder ihn einfach weglassen. Vergessen Sie auf jeden Fall nicht, sie zu entfernen, bevor Sie das Gericht Ihren Gästen servieren, damit es keine unangenehmen Überraschungen gibt.
Das Rezept für Choco en Salsa ist sehr einfach zuzubereiten, und wenn Sie es fertig haben, servieren Sie es einfach in einem tiefen Teller, um es zu genießen. Natürlich mit Brot zum Dippen!
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