Ursprung des Rezepts für Papas locas canarias
Wussten Sie, dass die kanarischen Papas Locas nicht von den Kanarischen Inseln stammen? Tatsächlich soll dieses Gericht lateinamerikanischen Ursprungs sein. In der Tat wird es in mehreren lateinamerikanischen Ländern gegessen. Offenbar wurde es bereits in den 1950er Jahren in Peru zubereitet.
Danach verbreitete es sich in anderen Teilen der Welt mit verschiedenen Variationen der Zutaten, und man findet es häufig auf den Speisekarten verschiedener Fastfood-Lokale, Bars und Strandbars.
Auf jeden Fall sind sie heute sehr typisch und beliebt auf den Kanarischen Inseln, wo man sie in fast jeder Bar bestellen kann. Eine ideale Tapa, um sie mit Freunden zu teilen!
Zutaten der papas locas canarias
Die Grundlage des Rezepts für papas locas canarias sind Fritten, und zwar in einer ziemlich großzügigen Menge, wie die übrigen Zutaten dieses Gerichts. Was braucht man für die Zubereitung?
- Kartoffeln.
- Gekochte Hühnerbrust.
- Hühnerbrühe.
- Gekochter Schinken in einer Scheibe.
- Salami in einem Stück.
- Käse in einem Stück.
- Aioli.
- Brava-Sauce.
- Olivenöl.
Dieses Rezept kann mit Fleisch, Wurst und verschiedenen Käsesorten und Soßen zubereitet werden. Außerdem kann es, da es verschiedene Varianten gibt, auch mit Chili, Senf und Oregano oder mit Zwiebel, Paprika und Speck zubereitet werden. Natürlich immer in reichlichen Mengen.
Zubereitung papas locas canarias
Die Zubereitung des Rezepts ist sehr einfach, obwohl Sie sich Zeit nehmen müssen. Befolgen Sie diese Schritte:
- Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und die Hühnerbrust darin kochen.
- Wenn sie fertig ist, die Brust herausnehmen und das Fleisch zerkleinern.
- Das Hähnchenfleisch mit der Hälfte der Aioli mischen und beiseite stellen.
- Den gekochten Schinken in Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.
- Schneiden Sie die Salami und den Quedo in kleine Würfel.
- Die Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in reichlich Öl anbraten. Nach der Zubereitung das überschüssige Öl abgießen und abschmecken.
Zum Anrichten die Pommes frites als Boden auf eine Platte legen. Die zerkleinerte Brust, den gekochten Schinken, die Salami und den Käse darauf verteilen. Aioli und Salsa Brava darüber geben und schon ist das Gericht bereit, mit Freunden geteilt zu werden.
Es gibt auch andere Variationen des Rezepts, die noch herzhafter sind als dieses. Zum Beispiel mit diesen Zutaten:
- Kartoffeln.
- Speck.
- Hähnchen.
- Schweinefleisch.
- Rindfleisch.
- Geschmolzener Käse.
- Zwiebel.
- Paprika.
- Knoblauch
- Oregano
- Cayennepfeffer.
- Adobo.
- Paprika.
- Ranch-Sauce.
Für die Zubereitung des Rezepts kochen Sie das Fleisch und den Speck mit Zwiebeln, Pfeffer und Cayennepfeffer, zerbröseln das Ganze und geben es auf die Bratkartoffeln. Sie können den Käse im Ofen schmelzen lassen und schließlich, bevor Sie die kanarischen Kartoffelchips servieren, mit den verschiedenen Gewürzen (einschließlich der kanarischen Marinade) und Soßen belegen.
Das Wichtigste ist, dass es ein großzügiges Gericht ist, das als Vorspeise geteilt werden kann. Das Gute daran ist, dass Sie eine Zutat, die Sie nicht mögen, durch eine andere nach Ihrem Geschmack ersetzen können, um dem Gericht den gewünschten Geschmack zu verleihen. Manche Menschen vertragen zum Beispiel keine scharfen Soßen und können die kanarischen Pommes frites mit einer milderen Soße zubereiten.
